Revuelto de huevo con bacon y espárragos
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 372 kcal
- 24 g proteína
- 6 g carbohidratos
- 28 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 60 g de panceta
- 200 g de espárragos verdes
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Cebollino, sal y pimienta negra
Preparación
- Dora la panceta picada en la sartén sin aceite hasta que quede crujiente. Retírala.
- Descarta la parte leñosa de los espárragos, córtalos en trozos y saltéalos en esa grasa 5 minutos.
- Bate los huevos con pimienta y poca sal.
- Baja el fuego, añade el aceite y vierte los huevos sobre los espárragos.
- Remueve hasta que cuajen cremosos y devuelve la panceta.
- Espolvorea cebollino y sirve.
Consejo: La grasa de la panceta es la que da el sabor: no la tires ni añadas más aceite del necesario.
Información nutricional por ración
| Energía | 372 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 28 g |
Alérgenos: Huevo.
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