Entrecot a la parrilla con champiñones al ajillo
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 662 kcal
- 54 g proteína
- 8 g carbohidratos
- 46 g grasa
Ingredientes
- 280 g de entrecot de ternera
- 250 g de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla
- Perejil, sal gruesa y pimienta negra
Preparación
- Saca el entrecot de la nevera 30 minutos antes.
- Calienta la parrilla hasta que humee y haz la carne 3-4 minutos por cada lado, salando al darle la vuelta.
- Retira a una tabla y deja reposar 5 minutos.
- Lamina los champiñones y dóralos a fuego fuerte en dos cucharadas de aceite, sin sal, 5 minutos.
- Añade el ajo laminado y la guindilla y saltea 1 minuto más, hasta que el ajo empiece a dorar.
- Sala, espolvorea perejil y sirve junto al entrecot con el aceite restante por encima.
Consejo: El ajo va al final. Si entra al principio se quema mientras los champiñones sueltan agua, y amarga todo el plato.
Información nutricional por ración
| Energía | 662 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 54 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 46 g |
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