Pisto vegano con tofu firme salteado, calabacín, berenjena y pimiento rojo
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 663 kcal
- 33 g proteína
- 36 g carbohidratos
- 43 g grasa
Ingredientes
- 150 g de tofu firme
- 1 calabacín mediano
- 1 berenjena pequeña
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación
- Corta el tofu en cubos de 2 cm, el calabacín en rodajas, la berenjena en dados y el pimiento en tiras.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea el tofu 5 minutos hasta que se dore. Retíralo.
- Añade la otra cucharada de aceite y saltea la berenjena 4 minutos, luego suma el calabacín y el pimiento.
- Incorpora el ajo picado, pimentón, sal y pimienta. Cocina 5 minutos más.
- Devuelve el tofu a la sartén, mezcla bien y cocina 2 minutos más hasta que todo esté tierno.
Consejo: Corta las verduras del mismo tamaño para que se cuezan uniformemente. Se conserva 2 días en la nevera en un recipiente hermético.
Información nutricional por ración
| Energía | 663 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 43 g |
Alérgenos: Soja.
No elijas plato a plato: ten la semana resuelta
Dietaria calcula tus calorías, te escribe el menú de 14 días con desayuno, comida y cena, y te da la lista de la compra agrupada por secciones. Marcas tu dieta y tus alergias, y los platos que no encajan no aparecen.
Otras comidas parecidas
Entrecot a la parrilla con champiñones al ajillo662 kcal · 54 g de proteína · comidaLubina al horno con mantequilla, limón y calabacín662 kcal · 50 g de proteína · comidaMuslos de pollo asados con ensalada de aguacate662 kcal · 50 g de proteína · comidaPollo al curry con leche de coco y coliflor660 kcal · 50 g de proteína · comidaLentejas estofadas con chorizo ibérico, zanahoria, apio y puerro657 kcal · 31 g de proteína · comidaPaella de verduras con judías, alcachofas y azafrán669 kcal · 14 g de proteína · comida