Entrecot de ternera a la plancha con patatas al horno y ensalada de tomate
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 506 kcal
- 32 g proteína
- 27 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 200 g de entrecot de ternera
- 200 g de patatas
- 1 tomate mediano
- Un poco de lechuga o rúcula
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y corta las patatas en rodajas de medio centímetro
- Coloca las patatas en una bandeja, sazónalas con sal, pimienta y 1 cucharada de aceite, y mételas al horno
- Mientras se hornean, prepara la ensalada: corta el tomate en rodajas, pon la lechuga en un plato y aliña con aceite, sal y vinagre
- Saca la carne 5 minutos antes de que termine todo y calienta una sartén o plancha a fuego fuerte con 1 cucharada de aceite
- Sazóna el entrecot con sal y pimienta, ponlo en la plancha 3 minutos por cada lado para que quede jugoso
- Coloca la carne en el plato junto con las patatas crujientes y la ensalada
Consejo: El entrecot debe estar a temperatura ambiente antes de cocinarlo para que se haga de forma uniforme. No lo pinches con el tenedor mientras se cocina para que no pierda los jugos.
Información nutricional por ración
| Energía | 506 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| Grasas | 30 g |
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