Revuelto de setas, jamón y huevo con ensalada
Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.
- 506 kcal
- 38 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de setas
- 60 g de jamón serrano
- 120 g de hojas de lechuga y tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- 1 diente de ajo, perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Trocea las setas con las manos y saltéalas en una cucharada de aceite a fuego fuerte, 5 minutos, sin sal.
- Añade el ajo picado y el jamón serrano en trozos, y saltea 1 minuto.
- Bate los huevos con pimienta y poca sal.
- Baja el fuego, vierte los huevos y remueve hasta que cuajen cremosos.
- Espolvorea perejil picado.
- Sirve con la ensalada aliñada con el aceite restante, el vinagre y sal.
Consejo: El jamón entra al final y solo un minuto: más tiempo lo reseca y suelta demasiada sal al revuelto.
Información nutricional por ración
| Energía | 506 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Huevo.
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