Estofado de lentejas y alubias con arroz, calabaza y pan
Receta para 1 ración, lista en 50 minutos.
- 1156 kcal
- 54 g proteína
- 136 g carbohidratos
- 44 g grasa
Ingredientes
- 200 g de lentejas cocidas
- 180 g de alubias blancas cocidas
- 80 g de arroz blanco
- 250 g de calabaza
- 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde
- 90 g de pan integral
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, laurel, pimentón dulce y sal
Preparación
- Pocha la cebolla, el ajo y el pimiento picados en dos cucharadas de aceite, 10 minutos.
- Añade el pimentón fuera del fuego y remueve para que no se queme.
- Incorpora la calabaza y la zanahoria en dados, el laurel y 700 ml de agua. Cuece 15 minutos.
- Añade el arroz y cuece 15 minutos más.
- Incorpora las lentejas y las alubias escurridas y cuece 8 minutos moviendo la cazuela.
- Sirve con el aceite restante en crudo y el pan.
Consejo: Con arroz dentro el guiso espesa mucho al reposar: apaga cuando aún esté claramente caldoso.
Información nutricional por ración
| Energía | 1156 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 54 g |
| Carbohidratos | 136 g |
| Grasas | 44 g |
Alérgenos: Gluten.
No elijas plato a plato: ten la semana resuelta
Dietaria calcula tus calorías, te escribe el menú de 14 días con desayuno, comida y cena, y te da la lista de la compra agrupada por secciones. Marcas tu dieta y tus alergias, y los platos que no encajan no aparecen.
Otras cenas parecidas
Chuletón de buey con setas, mantequilla y ensalada de aguacate1150 kcal · 78 g de proteína · cenaSolomillo doble con salsa de queso azul, bacon y coliflor gratinada1132 kcal · 76 g de proteína · cenaCostillar de cordero con berenjena, alioli y aguacate1124 kcal · 74 g de proteína · cenaArroz caldoso de marisco con alioli, pan y ensalada1194 kcal · 66 g de proteína · cenaZarzuela de pescado y marisco con patatas, picada y pan1196 kcal · 72 g de proteína · cenaBol de tempeh, quinoa, boniato, kale, aguacate y cacahuete1200 kcal · 62 g de proteína · cena