Falafel con hummus, pan de pita y ensalada
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 712 kcal
- 28 g proteína
- 78 g carbohidratos
- 32 g grasa
Ingredientes
- 180 g de garbanzos remojados 12 horas (no cocidos)
- 80 g de hummus
- 1 pan de pita (70 g)
- 120 g de lechuga y tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, cilantro, comino, limón y sal
Preparación
- Tritura los garbanzos remojados y escurridos con la cebolla, el ajo, las hierbas, el comino y sal, hasta obtener una pasta con grano.
- Deja reposar la masa 30 minutos en la nevera.
- Forma bolas del tamaño de una nuez.
- Ásalas a 200 °C con dos cucharadas de aceite, 15 minutos, girándolas a mitad.
- Templa el pan de pita y ábrelo.
- Rellena con el hummus, los falafel y la ensalada aliñada con el aceite restante, limón y sal.
Consejo: No tritures los garbanzos hasta hacer puré: la masa tiene que quedar con grano o el falafel sale compacto y pastoso.
Información nutricional por ración
| Energía | 712 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 78 g |
| Grasas | 32 g |
Alérgenos: Gluten.
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