Pasta integral con boloñesa vegana de soja texturizada, tomate y zanahoria
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 712 kcal
- 44 g proteína
- 98 g carbohidratos
- 16 g grasa
Ingredientes
- 100 g de pasta integral
- 50 g de soja texturizada
- 1 zanahoria mediana
- 200 ml de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano
Preparación
- Rehidrata la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos, luego escúrrela bien.
- Pela y pica la zanahoria en dados pequeños, y machaca el ajo.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo y la zanahoria durante 3 minutos.
- Añade la soja rehidratada y saltea 2 minutos más.
- Vierte el tomate triturado, el orégano, sal y pimienta; deja cocer 8 minutos.
- Cuece la pasta según las instrucciones del paquete, escúrrela y sírvela con la boloñesa vegana.
- Mezcla bien todo en el plato y sirve caliente.
Consejo: Si tienes caldo de verduras en casa, sustituye la mitad del agua de rehidratación de la soja para más sabor. La boloñesa se conserva 3 días en la nevera.
Información nutricional por ración
| Energía | 712 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 98 g |
| Grasas | 16 g |
Alérgenos: Gluten, Soja.
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