Filete de ternera con champiñones y ensalada verde
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 504 kcal
- 46 g proteína
- 8 g carbohidratos
- 32 g grasa
Ingredientes
- 220 g de filete de ternera
- 200 g de champiñones
- 120 g de hojas de lechuga y rúcula
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Atempera la carne 20 minutos y salpimiéntala.
- Calienta media cucharada de aceite en una sartén hasta que humee.
- Haz el filete 2 minutos por cada lado y déjalo reposar 4 minutos.
- En la misma sartén, saltea los champiñones laminados con el ajo picado, 5 minutos a fuego fuerte.
- Sala los champiñones al final y espolvorea perejil.
- Sirve con la ensalada aliñada con el aceite restante y el vinagre.
Consejo: Aprovecha la sartén de la carne para los champiñones: recogen el fondo tostado y saben el doble.
Información nutricional por ración
| Energía | 504 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 46 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 32 g |
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