Guiso de lentejas con arroz, calabaza y pan de centeno
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 948 kcal
- 42 g proteína
- 114 g carbohidratos
- 36 g grasa
Ingredientes
- 280 g de lentejas cocidas
- 70 g de arroz blanco
- 250 g de calabaza
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 80 g de pan de centeno
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, laurel, pimentón dulce y sal
Preparación
- Pocha la cebolla y el ajo picados en dos cucharadas de aceite, 8 minutos.
- Añade el pimentón fuera del fuego y remueve.
- Incorpora la calabaza y la zanahoria en dados, el laurel y 500 ml de agua. Cuece 15 minutos.
- Añade el arroz y cuece 15 minutos más.
- Incorpora las lentejas escurridas y cuece 6 minutos moviendo la cazuela.
- Sirve con el aceite restante en crudo y el pan de centeno.
Consejo: La calabaza se deshace y espesa el guiso sola. Si la quieres en trozos, córtala grande y añádela con el arroz.
Información nutricional por ración
| Energía | 948 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 114 g |
| Grasas | 36 g |
Alérgenos: Gluten.
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