Salmón a la brasa con calabaza asada, kale y nueces
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 946 kcal
- 60 g proteína
- 64 g carbohidratos
- 50 g grasa
Ingredientes
- 240 g de salmón
- 300 g de calabaza
- 120 g de kale
- 40 g de nueces
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- Comino, sal y pimienta negra
Preparación
- Asa la calabaza en dados a 200 °C con una cucharada de aceite, comino y sal, 25 minutos.
- Masajea el kale con media cucharada de aceite y una pizca de sal hasta que se ablande.
- Saltéalo 3 minutos a fuego fuerte.
- Salpimienta el salmón y hazlo a la brasa o plancha muy caliente, 4 minutos por el lado de la piel y 1 por el otro.
- Tuesta las nueces en seco y trocéalas.
- Sirve el salmón con la calabaza, el kale, las nueces y un chorro de limón y aceite.
Consejo: La calabaza necesita espacio en la bandeja. Amontonada se cuece al vapor y no llega a caramelizar por fuera.
Información nutricional por ración
| Energía | 946 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 60 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 50 g |
Alérgenos: Frutos secos, Pescado.
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