Pollo asado con boniato, calabaza y aguacate
Receta para 1 ración, lista en 55 minutos.
- 950 kcal
- 66 g proteína
- 68 g carbohidratos
- 46 g grasa
Ingredientes
- 300 g de pollo entero troceado con piel
- 200 g de boniato
- 200 g de calabaza
- 1 aguacate (150 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- Romero, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el boniato y la calabaza en dados de 3 cm y la cebolla en gajos.
- Colócalos en la bandeja, riega con una cucharada de aceite y sala.
- Salpimienta el pollo, espolvorea pimentón y romero y ponlo encima de las verduras con la piel hacia arriba.
- Asa 45 minutos. El pollo suelta su jugo sobre las verduras y las glasea.
- Sirve con el aguacate en láminas y un hilo del aceite restante.
Consejo: Poner el pollo sobre las verduras y no al lado es lo que hace el plato: todo el jugo y la grasa caen encima en vez de quemarse en la bandeja.
Información nutricional por ración
| Energía | 950 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 66 g |
| Carbohidratos | 68 g |
| Grasas | 46 g |
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