Musaka de berenjena, lentejas y queso feta
Receta para 1 ración, lista en 50 minutos.
- 674 kcal
- 34 g proteína
- 58 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 2 berenjenas (400 g)
- 220 g de lentejas cocidas
- 300 g de tomate triturado
- 70 g de queso feta
- 1 cebolla, 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Orégano, canela, sal y pimienta negra
Preparación
- Corta las berenjenas en láminas, sálalas y déjalas escurrir 20 minutos.
- Sécalas, píntalas con una cucharada de aceite y ásalas a 200 °C durante 20 minutos.
- Pocha la cebolla y el ajo picados en el aceite restante, 8 minutos.
- Añade el tomate triturado, el orégano y una pizca de canela, y cuece 12 minutos.
- Incorpora las lentejas escurridas y cuece 5 minutos.
- Monta alternando berenjena y lentejas, desmenuza el feta encima y gratina 12 minutos.
Consejo: El feta no funde como el queso curado: se dora y se tuesta. Si lo quieres fundido, mézclalo con un poco de mozzarella.
Información nutricional por ración
| Energía | 674 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Lácteos.
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