Revuelto de gambas, chorizo y pimiento con aguacate
Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.
- 672 kcal
- 46 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 48 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de gambas peladas
- 60 g de chorizo
- 1 pimiento rojo (120 g)
- 1/2 aguacate (80 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Dora el chorizo en rodajas en la sartén sin aceite hasta que suelte la grasa. Retíralo.
- Saltea el pimiento en dados en esa grasa, 6 minutos.
- Sube el fuego, añade las gambas secas y saltéalas 2 minutos.
- Bate los huevos, salpimienta y viértelos con el aceite.
- Remueve a fuego medio hasta que cuajen cremosos y devuelve el chorizo.
- Sirve con el aguacate en láminas y perejil picado.
Consejo: Las gambas entran las últimas y solo dos minutos. Si las echas con el pimiento se quedan gomosas esperando.
Información nutricional por ración
| Energía | 672 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 46 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 48 g |
Alérgenos: Huevo, Mariscos.
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