Pancakes de avena y plátano con arándanos frescos y yogur griego

Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.

• vegetariana
• mediterránea
• desayunos

• 459 kcal
• 20 g proteína
• 70 g carbohidratos
• 11 g grasa

Ingredientes

• 60 g de copos de avena
• 1 plátano maduro
• 1 huevo
• 60 ml de leche
• 1 cucharada de miel
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 g de arándanos frescos
• 100 g de yogur griego

Preparación

1. Pela el plátano, trocealo y machácalo bien en un bol con un tenedor.
2. Añade el huevo, la leche y la miel, y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
3. Incorpora los copos de avena, la levadura y la sal, remueve bien.
4. Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite y vierte la mitad de la masa.
5. Deja cocer 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado, repite con la otra mitad.
6. Coloca los pancakes en un plato, añade el yogur griego encima y distribuye los arándanos.
7. Sirve inmediatamente.

Información nutricional por ración

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteos.

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