Pasta integral con lentejas, tomate, piñones, aceitunas y aceite
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 1342 kcal
- 56 g proteína
- 158 g carbohidratos
- 54 g grasa
Ingredientes
- 150 g de pasta integral
- 250 g de lentejas cocidas
- 400 g de tomate triturado
- 40 g de piñones
- 60 g de aceitunas negras
- 1 cebolla, 2 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Albahaca, orégano, sal y pimienta negra
Preparación
- Tuesta los piñones en una sartén sin aceite y resérvalos.
- Pocha la cebolla picada en dos cucharadas de aceite, 8 minutos, y añade el ajo 1 minuto.
- Incorpora el tomate triturado con orégano y sal, y cuece 15 minutos.
- Añade las lentejas escurridas y las aceitunas, y cuece 5 minutos.
- Cuece la pasta integral y reserva un cazo del agua.
- Mezcla la pasta con la salsa y un poco del agua, y termina con los piñones, albahaca y el aceite restante.
Consejo: Termina la pasta en la sartén con la salsa durante un minuto: es lo que hace que se agarre en vez de resbalar.
Información nutricional por ración
| Energía | 1342 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 56 g |
| Carbohidratos | 158 g |
| Grasas | 54 g |
Alérgenos: Frutos secos, Gluten.
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