Pescado blanco al vapor con verduras y quinoa
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 380 kcal
- 32 g proteína
- 40 g carbohidratos
- 10 g grasa
Ingredientes
- 200 g de lomo de merluza o bacalao
- 70 g de quinoa
- 80 g de brócoli, 60 g de zanahoria y 60 g de calabacín
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón, 5 g de jengibre, sal y cebollino
Preparación
- Enjuaga la quinoa y cuécela 15 minutos.
- Corta las verduras en bastones y ponlas en la vaporera 5 minutos.
- Coloca el pescado encima, salado y con el jengibre en láminas.
- Cuece al vapor 8 minutos: está listo cuando se abre en lascas.
- Sirve sobre la quinoa con el aceite crudo, limón y cebollino.
Consejo: El aceite se echa crudo al final: es lo que da sabor a un plato al vapor sin quitarle ligereza.
Información nutricional por ración
| Energía | 380 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 10 g |
Alérgenos: Pescado.
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