Pulpo a la brasa con aceite de oliva y aguacate
Receta para 1 ración, lista en 60 minutos.
- 810 kcal
- 58 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 58 g grasa
Ingredientes
- 350 g de pulpo cocido
- 1 aguacate (150 g)
- 200 g de patata
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce y picante
- Sal gruesa
Preparación
- Cuece la patata entera con piel 25 minutos, pélala y córtala en rodajas gruesas.
- Seca bien los tentáculos de pulpo con papel de cocina.
- Calienta la parrilla o una sartén de hierro muy fuerte con media cucharada de aceite.
- Marca el pulpo 2 minutos por cada lado, hasta que los bordes estén tostados y crujientes.
- Córtalo en trozos y colócalo sobre las patatas.
- Riega con el aceite restante y espolvorea sal gruesa y los dos pimentones. Sirve con el aguacate en láminas.
Consejo: El pulpo ya viene cocido: en la brasa solo se busca tostar el exterior. Más tiempo lo endurece otra vez.
Información nutricional por ración
| Energía | 810 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 58 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 58 g |
Alérgenos: Mariscos.
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