Redondo de ternera asado con zanahorias glaseadas
Receta para 1 ración, lista en 55 minutos.
- 392 kcal
- 38 g proteína
- 24 g carbohidratos
- 16 g grasa
Ingredientes
- 200 g de redondo de ternera
- 200 g de zanahoria
- 1 cucharadita de miel
- 60 ml de caldo de carne
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta, tomillo y laurel
Preparación
- Salpimienta el redondo y dóralo por todas sus caras con el aceite, 8 minutos.
- Hornéalo 30 minutos a 180 °C con el tomillo y el laurel.
- Mientras, cuece las zanahorias en bastones 8 minutos y escúrrelas.
- Saltéalas con la miel y el caldo hasta que la salsa las glasee.
- Deja reposar la carne 10 minutos antes de cortarla en rodajas finas.
Consejo: Diez minutos de reposo antes de cortar: sin ellos, todo el jugo acaba en la tabla.
Información nutricional por ración
| Energía | 392 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Grasas | 16 g |
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