Salmón a la plancha con boniato, espinacas y aguacate
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 732 kcal
- 48 g proteína
- 54 g carbohidratos
- 36 g grasa
Ingredientes
- 200 g de salmón
- 250 g de boniato
- 100 g de espinacas frescas
- 1/2 aguacate (80 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- 1 diente de ajo, sal y pimienta negra
Preparación
- Asa el boniato en gajos a 200 °C con una cucharada de aceite y sal, 25 minutos.
- Salpimienta el salmón y sécalo bien por el lado de la piel.
- Ponlo con la piel hacia abajo en una sartén caliente con media cucharada de aceite y presiona 10 segundos con la espátula.
- Hazlo 4 minutos sin moverlo y 1 minuto por el otro lado.
- Saltea las espinacas con el ajo picado en el aceite restante.
- Sirve con el boniato, las espinacas, el aguacate en láminas y un chorro de limón.
Consejo: Presionar el salmón los primeros segundos evita que la piel se arquee y deje de tocar la sartén. Es lo que la deja crujiente de punta a punta.
Información nutricional por ración
| Energía | 732 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Carbohidratos | 54 g |
| Grasas | 36 g |
Alérgenos: Pescado.
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