Salmón a la plancha con espárragos y mantequilla
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 498 kcal
- 40 g proteína
- 8 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 240 g de salmón
- 250 g de espárragos verdes
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, 1 diente de ajo, eneldo, sal y pimienta negra
Preparación
- Salpimienta el salmón y sécalo bien por el lado de la piel.
- Hazlo en una sartén con el aceite, 4 minutos con la piel abajo, presionando al inicio.
- Dale la vuelta, baja el fuego y añade la mantequilla, el ajo aplastado y eneldo.
- Riega el salmón 1 minuto con la mantequilla espumante y retíralo.
- Saltea los espárragos en esa misma mantequilla, 5 minutos.
- Sirve con un chorro de limón y el jugo de la sartén.
Consejo: Aprovecha la mantequilla del salmón para los espárragos: lleva el jugo del pescado y sabe mucho mejor que mantequilla nueva.
Información nutricional por ración
| Energía | 498 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Lácteos, Pescado.
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