Salmón a la plancha con quinoa y espárragos
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 500 kcal
- 36 g proteína
- 40 g carbohidratos
- 22 g grasa
Ingredientes
- 170 g de lomo de salmón
- 70 g de quinoa
- 180 g de espárragos trigueros
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón, sal y pimienta
Preparación
- Enjuaga la quinoa y cuécela 15 minutos. Escúrrela y déjala reposar tapada.
- Saltea los espárragos troceados con medio aceite 6 minutos.
- Seca el salmón y salpimiéntalo.
- Ponlo en la plancha caliente con la piel hacia abajo, 4 minutos sin tocarlo.
- Dale la vuelta 2 minutos y termina con limón. Sirve sobre la quinoa.
Consejo: Cuatro minutos por el lado de la piel sin moverlo: así queda crujiente y el lomo jugoso.
Información nutricional por ración
| Energía | 500 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 22 g |
Alérgenos: Pescado.
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