Salmón con huevos revueltos, aguacate, espinacas y fruta fresca
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 906 kcal
- 58 g proteína
- 56 g carbohidratos
- 50 g grasa
Ingredientes
- 200 g de salmón
- 3 huevos
- 1 aguacate (150 g)
- 150 g de espinacas frescas
- 150 g de fruta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, eneldo, sal y pimienta negra
Preparación
- Salpimienta el salmón y hazlo en una sartén con una cucharada de aceite, 4 minutos con la piel abajo y 1 por el otro lado.
- Desmenúzalo en lascas retirando la piel.
- Saltea las espinacas con el ajo picado y escúrrelas.
- Bate los huevos con sal y pimienta.
- Cuájalos removiendo a fuego suave con el aceite restante, hasta dejarlos cremosos.
- Sirve el revuelto con el salmón, las espinacas, el aguacate en láminas, eneldo y la fruta al lado.
Consejo: Deja el salmón poco hecho: al desmenuzarlo en lascas el calor residual lo termina y llega jugoso al plato.
Información nutricional por ración
| Energía | 906 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 58 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 50 g |
Alérgenos: Huevo, Pescado.
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