Salmón con salsa de mantequilla, espinacas y almendras
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 958 kcal
- 66 g proteína
- 16 g carbohidratos
- 70 g grasa
Ingredientes
- 300 g de salmón
- 40 g de mantequilla
- 250 g de espinacas frescas
- 45 g de almendras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, 1 diente de ajo, eneldo, sal y pimienta negra
Preparación
- Salpimienta el salmón y sécalo bien por el lado de la piel.
- Hazlo en una sartén con una cucharada de aceite, 5 minutos con la piel abajo.
- Dale la vuelta, baja el fuego y añade la mantequilla, el ajo aplastado y eneldo.
- Riega el salmón con la mantequilla espumante durante 1 minuto y retíralo.
- Añade zumo de limón a la mantequilla de la sartén para hacer la salsa.
- Saltea las espinacas en el aceite restante y sirve con el salmón, la salsa y las almendras tostadas.
Consejo: Si la mantequilla empieza a humear, baja el fuego y añade un chorro de aceite: sube el punto de humo y deja de quemarse.
Información nutricional por ración
| Energía | 958 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 66 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 70 g |
Alérgenos: Frutos secos, Lácteos, Pescado.
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