Secreto ibérico a la parrilla con pimientos de padrón
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 438 kcal
- 34 g proteína
- 8 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 180 g de secreto ibérico
- 150 g de pimientos de padrón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
Preparación
- Saca el secreto de la nevera 30 minutos antes.
- Fríe los pimientos enteros en el aceite a fuego medio 5 minutos, hasta que se arruguen.
- Escúrrelos y sálalos con sal gruesa.
- Pon el secreto en la parrilla muy caliente, sin aceite: su propia grasa basta.
- Hazlo 3 minutos por cada lado y déjalo reposar 3 minutos antes de cortar.
Consejo: El secreto no necesita aceite: tiene grasa infiltrada de sobra y se fríe en la suya.
Información nutricional por ración
| Energía | 438 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 30 g |
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