Solomillo con salsa de queso azul y champiñones
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 836 kcal
- 60 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 60 g grasa
Ingredientes
- 280 g de solomillo de ternera
- 60 g de queso azul
- 100 ml de nata líquida
- 200 g de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Atempera el solomillo 30 minutos y salpimiéntalo.
- Márcalo en una sartén muy caliente con una cucharada de aceite, 3 minutos por cada lado. Retira y reposa.
- En la misma sartén, saltea los champiñones laminados con el ajo picado en el aceite restante, 5 minutos.
- Vierte la nata y desglasa raspando el fondo.
- Añade el queso azul desmenuzado y remueve a fuego bajo hasta que funda.
- Sirve el solomillo con la salsa y perejil picado.
Consejo: Desglasa antes de que el fondo se queme. Si ves que se está tostando de más, adelanta la nata aunque los champiñones no estén listos.
Información nutricional por ración
| Energía | 836 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 60 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 60 g |
Alérgenos: Lácteos.
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