Solomillo doble con queso azul, bacon y brócoli
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 974 kcal
- 72 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 70 g grasa
Ingredientes
- 350 g de solomillo de ternera
- 60 g de queso azul
- 100 ml de nata líquida
- 60 g de panceta
- 300 g de brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Cuece el brócoli en ramilletes 6 minutos y escúrrelo.
- Dora la panceta picada en la sartén sin aceite hasta que quede crujiente. Retírala.
- Salpimienta el solomillo y márcalo en esa grasa más una cucharada de aceite, 4 minutos por cada lado. Retira y reposa.
- Vierte la nata en la sartén y desglasa raspando el fondo.
- Añade el queso azul desmenuzado y remueve a fuego bajo hasta que funda y espese.
- Saltea el brócoli en el aceite restante y sirve con el solomillo, la salsa y la panceta.
Consejo: El queso azul ya es muy salado: prueba la salsa antes de añadir sal, casi nunca hace falta.
Información nutricional por ración
| Energía | 974 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 72 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 70 g |
Alérgenos: Lácteos.
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