Tortilla de 3 huevos con chorizo, pimientos y queso manchego

Name: Tortilla de 3 huevos con chorizo, pimientos y queso manchego
Total time: 20 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 3 huevos; 60 g de chorizo; 1 pimiento rojo mediano; 50 g de queso manchego; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto

Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.

790 kcal
37 g proteína
12 g carbohidratos
66 g grasa

Ingredientes

3 huevos
60 g de chorizo
1 pimiento rojo mediano
50 g de queso manchego
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Corta el chorizo en rodajas finas y el pimiento en trozos pequeños.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y sofríe el chorizo y el pimiento durante 3-4 minutos.
Bate los huevos en un bol con sal y pimienta, y vierte sobre la sartén.
Deja cuajar 2 minutos sin remover, luego raspa suavemente hacia el centro con una espátula.
Cuando esté casi cuajado, añade el queso manchego rallado y dobla la tortilla por la mitad.
Cocina 1 minuto más a fuego bajo y sirve de inmediato.

Consejo: Si la tortilla se te pega, añade un poco más de aceite. Puedes hacer la tortilla más jugosa si no la cueces demasiado.

Información nutricional por ración

Energía	790 kcal
Proteínas	37 g
Carbohidratos	12 g
Grasas	66 g

Alérgenos: Huevo, Lácteos.

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