Tortilla de patata grande con pan, tomate y aceite de oliva
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 930 kcal
- 38 g proteína
- 82 g carbohidratos
- 50 g grasa
Ingredientes
- 4 huevos
- 400 g de patata
- 1 cebolla
- 100 g de pan de hogaza
- 2 tomates maduros (200 g)
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Corta la patata en láminas finas y la cebolla en juliana.
- Confítalas a fuego bajo en cuatro cucharadas de aceite, 25 minutos, sin que doren. Escurre y sala.
- Bate los huevos, mézclalos con la patata y deja reposar 5 minutos.
- Cuaja en una sartén de 22 cm a fuego medio, 4 minutos.
- Dale la vuelta con un plato y termina 3 minutos, dejándola jugosa por dentro.
- Tuesta el pan, frota el tomate encima y riega con el aceite restante.
Consejo: Cuela y guarda el aceite del confitado: coge todo el sabor de la patata y la cebolla y sirve para la siguiente tortilla.
Información nutricional por ración
| Energía | 930 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 82 g |
| Grasas | 50 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo.
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