Tostones de plátano verde con pollo desmechado y guacamole
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 728 kcal
- 27 g proteína
- 56 g carbohidratos
- 44 g grasa
Ingredientes
- 1 plátano verde mediano (unos 200 g)
- 150 g de pechuga de pollo cocida
- 1 aguacate maduro
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mayonesa
Preparación
- Pela el plátano verde y córtalo en rodajas de 2 cm de grosor.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las rodajas de plátano 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira y aplasta ligeramente con un tenedor.
- Deshilacha el pollo cocido con los dedos o dos tenedores y mézclalo con la mayonesa, sal y pimienta.
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Machácalo en un cuenco con el zumo de limón, sal y pimienta.
- Coloca los tostones en un plato, pon el pollo desmechado encima y acompaña con el guacamole al lado.
Consejo: Si no encuentras pechuga de pollo cocida, utiliza pollo asado de supermercado; es igual de rápido y muy sabroso.
Información nutricional por ración
| Energía | 728 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 27 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 44 g |
Alérgenos: Huevo.
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