Solomillo con crema de setas y espinacas
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 732 kcal
- 54 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 52 g grasa
Ingredientes
- 280 g de solomillo de ternera
- 200 g de setas
- 100 ml de nata líquida
- 200 g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Atempera el solomillo 30 minutos y salpimiéntalo.
- Márcalo en una sartén muy caliente con una cucharada de aceite, 3 minutos por cada lado. Retira y reposa.
- Saltea las setas troceadas en la misma sartén a fuego fuerte, 5 minutos.
- Vierte la nata y desglasa raspando el fondo. Cuece 3 minutos hasta que espese y rectifica de sal.
- Saltea las espinacas con el ajo picado en el aceite restante y escúrrelas.
- Sirve el solomillo con la crema de setas y las espinacas.
Consejo: Deja que las setas suelten y evaporen su agua antes de echar la nata, o la salsa quedará aguada.
Información nutricional por ración
| Energía | 732 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 54 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 52 g |
Alérgenos: Lácteos.
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