Atún a la plancha con aguacate, sésamo y ensalada
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 732 kcal
- 54 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 52 g grasa
Ingredientes
- 280 g de atún fresco
- 1 aguacate (150 g)
- 120 g de hojas de lechuga y canónigos
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 limón, sal gruesa y pimienta negra
Preparación
- Atempera el atún 15 minutos fuera de la nevera.
- Rebózalo en las semillas de sésamo presionando para que se peguen.
- Calienta la plancha muy fuerte con media cucharada de aceite.
- Márcalo 45 segundos por cada cara y deja reposar 2 minutos.
- Córtalo en lonchas gruesas.
- Sirve sobre las hojas con el aguacate en láminas, aliñado con el aceite restante, la vinagre de manzana, limón y pimienta.
Consejo: Sala el atún después de marcarlo, nunca antes: la sal le saca agua y luego no llega a dorarse.
Información nutricional por ración
| Energía | 732 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 54 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 52 g |
Alérgenos: Pescado.
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