Vieiras a la plancha con puré de coliflor
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 374 kcal
- 32 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 22 g grasa
Ingredientes
- 8 vieiras limpias (180 g)
- 350 g de coliflor
- 50 ml de leche o caldo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas y pimienta blanca
Preparación
- Cuece la coliflor 15 minutos, escúrrela y sécala al fuego 1 minuto.
- Tritúrala con la leche, sal y pimienta.
- Seca las vieiras a conciencia con papel de cocina.
- Plancha muy caliente con unas gotas de aceite: 90 segundos por cada lado.
- Sirve sobre el puré con sal en escamas.
Consejo: Noventa segundos por cara y fuera: la vieira pasada se encoge y se vuelve chiclosa.
Información nutricional por ración
| Energía | 374 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 22 g |
Alérgenos: Lácteos, Mariscos.
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