Vieiras a la plancha sobre puré de coliflor
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 252 kcal
- 26 g proteína
- 10 g carbohidratos
- 12 g grasa
Ingredientes
- 6 vieiras limpias (150 g)
- 300 g de coliflor
- 50 ml de leche o caldo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta blanca
Preparación
- Cuece la coliflor 15 minutos, escúrrela muy bien y tritúrala con la leche.
- Salpimienta el puré y mantenlo caliente.
- Seca las vieiras a conciencia con papel de cocina.
- Plancha muy caliente: 90 segundos por cada lado, ni uno más.
- Sirve las vieiras sobre el puré con una pizca de sal en escamas.
Consejo: Vieira mojada no se dora, se hierve. Secarlas es la mitad del plato.
Información nutricional por ración
| Energía | 252 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 12 g |
Alérgenos: Lácteos, Mariscos.
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