Wok de tofu, noodles de arroz, verduras, anacardos y sésamo

Name: Wok de tofu, noodles de arroz, verduras, anacardos y sésamo
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 250 g de tofu firme; 130 g de noodles de arroz; 1 pimiento rojo (100 g); 2 zanahorias (150 g); 100 g de germinados de soja; 40 g de anacardos; 1 cucharada de semillas de sésamo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 diente de ajo y jengibre fresco

Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.

1036 kcal
52 g proteína
108 g carbohidratos
44 g grasa

Ingredientes

250 g de tofu firme
130 g de noodles de arroz
1 pimiento rojo (100 g)
2 zanahorias (150 g)
100 g de germinados de soja
40 g de anacardos
1 cucharada de semillas de sésamo
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo y jengibre fresco

Preparación

Hidrata los noodles de arroz en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
Prensa el tofu 10 minutos, córtalo en dados y dóralo en una cucharada de aceite. Retíralo.
Saltea la zanahoria en juliana 3 minutos y añade el pimiento 2 minutos más.
Incorpora los germinados, el ajo y el jengibre rallados, y saltea 1 minuto.
Devuelve el tofu, añade los noodles, la salsa de soja y el aceite de sésamo, y saltea 2 minutos.
Sirve con los anacardos y el sésamo tostados.

Consejo: Wok muy caliente y no lo llenes del todo. Si metes todo de golpe la temperatura cae y el salteado se convierte en un cocido.

Información nutricional por ración

Energía	1036 kcal
Proteínas	52 g
Carbohidratos	108 g
Grasas	44 g

Alérgenos: Frutos secos, Soja.

Otras comidas parecidas

Curry de garbanzos con arroz, coco, anacardos y espinacas1036 kcal · 40 g de proteína · comida Pollo tikka masala con arroz basmati, naan y yogur1036 kcal · 62 g de proteína · comida Bacalao al pil-pil con patatas, piquillos y pan1034 kcal · 66 g de proteína · comida Bol grande de quinoa, alubias, aguacate, maíz, tahini y semillas1038 kcal · 42 g de proteína · comida Tofu al curry con arroz, verduras, coco y anacardos1034 kcal · 52 g de proteína · comida Bol de tempeh, quinoa, boniato, kale, cacahuete y aguacate1040 kcal · 56 g de proteína · comida