Berenjena rellena de verduras y queso
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 280 kcal
- 16 g proteína
- 18 g carbohidratos
- 16 g grasa
Ingredientes
- 1 berenjena grande (300 g)
- 1/2 pimiento rojo (60 g)
- 1/2 cebolla (60 g)
- 1 tomate (100 g)
- 50 g de queso rallado
- 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y orégano
Preparación
- Parte la berenjena a lo largo, haz cortes en rombo y riégala con medio aceite.
- Hornéala 25 minutos a 200 °C, con el corte hacia arriba.
- Vacía la carne con cuidado y pícala.
- Sofríela con la cebolla, el pimiento y el tomate 10 minutos.
- Rellena las barcas, cubre con queso y gratina 8 minutos. Añade orégano.
Consejo: Hornear la berenjena antes de vaciarla hace que la carne salga sola con una cuchara.
Información nutricional por ración
| Energía | 280 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 16 g |
Alérgenos: Lácteos.
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