Tortilla de calabacín con ensalada
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 280 kcal
- 18 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 18 g grasa
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 calabacín (200 g)
- 1/2 cebolla (50 g)
- 60 g de hojas de ensalada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y vinagre
Preparación
- Corta el calabacín en rodajas finas y sálalo. Déjalo 10 minutos en un colador.
- Aprieta con las manos para escurrir toda el agua.
- Pocha la cebolla y el calabacín con media cucharada de aceite 8 minutos.
- Bate los huevos, mézclalos con la verdura y cuaja 2 minutos por cada lado.
- Aliña las hojas con el resto del aceite, vinagre y sal y sirve al lado.
Consejo: Escurrir el calabacín no es opcional: sin eso la tortilla no llega a cuajar.
Información nutricional por ración
| Energía | 280 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 18 g |
Alérgenos: Huevo.
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