Bol de huevos, panceta, aguacate, queso, macadamias y aceitunas
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 1046 kcal
- 68 g proteína
- 18 g carbohidratos
- 78 g grasa
Ingredientes
- 5 huevos
- 90 g de panceta
- 1 aguacate (150 g)
- 70 g de queso curado rallado
- 45 g de nueces de macadamia
- 50 g de aceitunas negras
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Cebollino, sal y pimienta negra
Preparación
- Dora la panceta picada en la sartén sin aceite hasta que quede crujiente. Retírala.
- Bate los huevos con pimienta y poca sal.
- Baja el fuego, añade el aceite a la grasa de la panceta y vierte los huevos.
- Remueve sin parar hasta que estén cremosos.
- Añade el queso fuera del fuego y mezcla con el calor residual.
- Sirve con la panceta, el aguacate en láminas, las macadamias, las aceitunas y cebollino.
Consejo: Cinco huevos necesitan sartén amplia y fuego bajo: apretados cuajan por fuera antes de estar cremosos por dentro.
Información nutricional por ración
| Energía | 1046 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 68 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 78 g |
Alérgenos: Frutos secos, Huevo, Lácteos.
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