Chuletas de cerdo con puré de coliflor y mantequilla
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 584 kcal
- 44 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 40 g grasa
Ingredientes
- 280 g de chuleta de cerdo
- 350 g de coliflor
- 30 g de mantequilla
- 50 ml de nata líquida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Romero, sal, pimienta negra y nuez moscada
Preparación
- Cuece la coliflor en ramilletes 12 minutos en agua con sal y escúrrela muy bien.
- Tritúrala con la mitad de la mantequilla, la nata y la nuez moscada hasta obtener un puré liso. Rectifica de sal.
- Salpimienta las chuletas y sécalas.
- Márcalas en una sartén con el aceite, 3 minutos por cada lado.
- Baja el fuego, añade el resto de la mantequilla, el ajo aplastado y el romero, y riega la carne 1 minuto.
- Deja reposar 4 minutos y sirve sobre el puré.
Consejo: Escurre la coliflor a conciencia y déjala evaporar un minuto en el cazo caliente: si retiene agua el puré queda líquido.
Información nutricional por ración
| Energía | 584 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 40 g |
Alérgenos: Lácteos.
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