Chuletas de cordero con berenjena asada y aceite
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 742 kcal
- 50 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 54 g grasa
Ingredientes
- 280 g de chuletas de cordero
- 1 berenjena (250 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Romero, tomillo, sal gruesa y pimienta negra
Preparación
- Corta la berenjena en rodajas de 1,5 cm, sálalas y déjalas escurrir 15 minutos.
- Sécalas con papel, píntalas con una cucharada de aceite y ásalas a 200 °C durante 20 minutos.
- Salpimienta las chuletas y deja que atemperen.
- Calienta la parrilla muy fuerte y hazlas 2,5 minutos por cada lado para punto rosado.
- Machaca el ajo con el romero, el tomillo y el resto del aceite.
- Riega las chuletas con ese majado y sirve con la berenjena.
Consejo: Las chuletas de cordero son finas y se pasan en un minuto de descuido. Cronometra en vez de mirarlas.
Información nutricional por ración
| Energía | 742 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 50 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 54 g |
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