Crema de brócoli con queso rallado manchego y picatostes de pan integral
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 423 kcal
- 18 g proteína
- 36 g carbohidratos
- 23 g grasa
Ingredientes
- 200 g de brócoli fresco
- 250 ml de caldo de verduras
- 100 ml de leche entera
- 30 g de queso manchego rallado
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el brócoli en trozos pequeños y cuécelo en el caldo durante 10 minutos hasta que esté tierno.
- Tritura el brócoli con el caldo usando una batidora de mano o una batidora normal.
- Calienta la crema a fuego medio, añade la leche y remueve bien. Sazona con sal y pimienta.
- Corta el pan integral en cubos pequeños y tuéstalos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que doren (5 minutos).
- Vierte la crema en un cuenco, espolvorea el queso manchego rallado por encima y distribuye los picatostes.
- Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Consejo: Prepara los picatostes justo antes de servir para que mantengan la textura crujiente. Puedes conservar la crema en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.
Información nutricional por ración
| Energía | 423 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 23 g |
Alérgenos: Gluten, Lácteos.
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