Tortilla española de papas y cebolla con ensalada de tomate
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 422 kcal
- 13 g proteína
- 25 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 150 g de papa
- 50 g de cebolla
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- 150 g de tomate
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra para la ensalada
Preparación
- Pela y corta la papa en rodajas finas de unos 3 mm, y la cebolla en tiras.
- Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y fríe la papa y cebolla durante 10 minutos hasta que estén blandas, revolviendo ocasionalmente.
- Bate los 2 huevos en un cuenco con sal y vierte sobre las papas cocidas, revuelve bien.
- Deja cocinar a fuego bajo durante 6-7 minutos sin revolver, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún húmedo.
- Desliza la tortilla en un plato y, si quieres, devuélvela a la sartén por el otro lado 2 minutos más para que se dore.
- Corta el tomate en rodajas, coloca en un plato, sazónalo con sal, vinagre y una cucharadita de aceite de oliva.
- Sirve la tortilla caliente acompañada de la ensalada de tomate.
Consejo: Si te cuesta voltear la tortilla, déjala en la sartén sin dar la vuelta; quedará igual de sabrosa. Puedes prepararla con antelación y comerla tibia o a temperatura ambiente.
Información nutricional por ración
| Energía | 422 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Grasas | 30 g |
Alérgenos: Huevo.
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