Crema de calabaza asada con leche de coco, jengibre y pan integral tostado
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 460 kcal
- 9 g proteína
- 43 g carbohidratos
- 28 g grasa
Ingredientes
- 200 g de calabaza
- 100 ml de leche de coco
- 100 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta la calabaza en dados, colócalos en una bandeja con aceite, sal y pimienta, y ásalos 15 minutos.
- Tuesta las rebanadas de pan integral en la tostadora hasta que estén crujientes.
- Vierte la calabaza asada en una olla con el caldo y la leche de coco.
- Añade el jengibre rallado y hierve 5 minutos.
- Tritura todo con una batidora de mano hasta conseguir una crema suave.
- Sirve la crema en un plato hondo y coloca el pan tostado encima en trozos.
Consejo: Puedes preparar más calabaza asada para guardar en la nevera y hacer esta receta en menos tiempo otro día.
Información nutricional por ración
| Energía | 460 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 9 g |
| Carbohidratos | 43 g |
| Grasas | 28 g |
Alérgenos: Gluten.
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