Tortilla española de patata con cebolla, ensalada verde aliñada
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 457 kcal
- 12 g proteína
- 19 g carbohidratos
- 37 g grasa
Ingredientes
- 120 g de patata
- 40 g de cebolla
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 80 g de lechuga o mezcla de verdes
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y corta la patata en láminas finas de 2 mm, y la cebolla en medias lunas.
- Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto y fríe patata y cebolla durante 8-10 minutos hasta que estén blandas.
- Bate los 2 huevos en un bol con sal, vierte sobre las patatas y mezcla bien.
- Mantén el fuego medio-bajo durante 4-5 minutos hasta que los bordes cuajen, luego desliza la tortilla sobre un plato y dale la vuelta en la sartén.
- Cocina el otro lado 2-3 minutos más hasta que esté cuajada.
- Lava la lechuga, colócala en un plato y aliña con 1 cucharada de vinagre y 1 de aceite de oliva virgen extra.
- Sirve la tortilla cortada en porciones acompañada de la ensalada.
Consejo: Si no quieres dar la vuelta a la tortilla, termínala bajo el grill del horno durante 2 minutos. Puedes guardarla en la nevera 2 días y comerla fría.
Información nutricional por ración
| Energía | 457 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 19 g |
| Grasas | 37 g |
Alérgenos: Huevo.
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