Crema de zanahoria con naranja, jengibre y una cucharada de yogur
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 273 kcal
- 4 g proteína
- 35 g carbohidratos
- 13 g grasa
Ingredientes
- 200 g de zanahoria
- 150 ml de caldo de verduras
- 1 naranja pequeña
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de yogur natural
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y trocea las zanahorias en trozos pequeños.
- Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la zanahoria con el jengibre durante 3 minutos.
- Vierte el caldo y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cuece durante 12 minutos hasta que la zanahoria esté blanda.
- Exprime la naranja y añade el zumo a la cazuela.
- Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema lisa.
- Sazona con sal y pimienta.
- Vierte en un cuenco y añade la cucharada de yogur en el centro.
Consejo: Puedes preparar esta crema con antelación y guardarla en la nevera hasta 3 días. Recalienta a fuego lento antes de servir.
Información nutricional por ración
| Energía | 273 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 13 g |
Alérgenos: Lácteos.
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