Berenjenas asadas con salsa de tahini
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 274 kcal
- 8 g proteína
- 20 g carbohidratos
- 18 g grasa
Ingredientes
- 2 berenjenas pequeñas (400 g)
- 1 cucharada de tahini (15 g)
- 80 g de yogur de soja
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y granada o perejil
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Parte las berenjenas por la mitad y haz cortes en rombo en la carne.
- Riégalas con el aceite y sal y hornéalas 35 minutos, con el corte hacia arriba.
- Mezcla el tahini con el yogur, el ajo machacado, el limón y sal.
- Sirve las berenjenas con la salsa por encima y granada o perejil.
Consejo: Los cortes en rombo dejan entrar el calor y el aceite: sin ellos la carne queda cruda.
Información nutricional por ración
| Energía | 274 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 18 g |
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