Emperador a la plancha con ensalada de rúcula
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 548 kcal
- 40 g proteína
- 7 g carbohidratos
- 40 g grasa
Ingredientes
- 180 g de emperador (pez espada) en rodaja
- 50 g de rúcula
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón
- Sal en escamas y pimienta negra
- 20 g de piñones tostados
Preparación
- Saca el pescado de la nevera 15 minutos antes.
- Salpimiéntalo y hazlo en plancha muy caliente 3 minutos por cada lado.
- Comprueba que ha perdido la transparencia en el centro y retíralo.
- Aliña la rúcula con aceite, limón y sal.
- Sirve el emperador con la rúcula y los piñones.
Consejo: El emperador se seca fácil por ser magro: en cuanto pierda la transparencia, fuera.
Información nutricional por ración
| Energía | 548 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Grasas | 40 g |
Alérgenos: Frutos secos, Pescado.
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