Crema de calabacín con queso fresco y pipas de girasol tostadas
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 547 kcal
- 16 g proteína
- 15 g carbohidratos
- 47 g grasa
Ingredientes
- 300 g de calabacín
- 200 ml de caldo de verduras
- 50 ml de nata para cocinar
- 50 g de queso fresco
- 2 cucharadas de pipas de girasol
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela el calabacín y córtalo en rodajas de 1 cm.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea el calabacín 5 minutos hasta que esté tierno.
- Vierte el caldo de verduras y cuece otros 5 minutos.
- Tritura la mezcla con una batidora hasta que quede cremosa.
- Añade la nata, sal y pimienta. Calienta 2 minutos sin que hierva.
- Sirve en un cuenco, desmorona el queso fresco encima y espolvorea las pipas tostadas.
- Tuesta las pipas en una sartén sin aceite 2 minutos antes de servir si prefieres más crujientes.
Consejo: Puedes preparar el calabacín la noche anterior y guardarlo en la nevera en un recipiente hermético.
Información nutricional por ración
| Energía | 547 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 47 g |
Alérgenos: Lácteos.
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