Crema de calabaza asada con pipas de girasol

Name: Crema de calabaza asada con pipas de girasol
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 250 g de calabaza; 200 ml de caldo de verduras; 100 ml de nata líquida; 1 cucharada de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de pipas de girasol; 1 diente de ajo

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

536 kcal
8 g proteína
27 g carbohidratos
44 g grasa

Ingredientes

250 g de calabaza
200 ml de caldo de verduras
100 ml de nata líquida
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de pipas de girasol
1 diente de ajo

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.
Corta la calabaza en trozos, colócalos en una bandeja con aceite, sal y pimienta, y asa durante 15 minutos.
Pela el ajo y añádelo a la bandeja en los últimos 5 minutos.
Vierte la calabaza asada y el ajo en una olla con el caldo de verduras.
Cuece a fuego medio durante 5 minutos.
Tritura con una batidora hasta obtener una crema suave.
Añade la nata, calienta 2 minutos más, y sirve con las pipas tostadas por encima.
Rectifica de sal y pimienta al gusto.

Consejo: Tuesta las pipas en una sartén sin aceite 2 minutos antes de servir para realzar su sabor. Puedes congelar la crema hasta 3 días.

Información nutricional por ración

Energía	536 kcal
Proteínas	8 g
Carbohidratos	27 g
Grasas	44 g

Alérgenos: Lácteos.

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