Ensalada de aguacate, huevo cocido y semillas de girasol
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 390 kcal
- 18 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 aguacate (150 g)
- 100 g de canónigos y rúcula
- 1 tomate (100 g)
- 25 g de pipas de girasol
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Cuece los huevos 8 minutos, enfríalos bajo el grifo y pélalos.
- Tuesta las pipas de girasol en una sartén sin aceite hasta que empiecen a saltar.
- Pon las hojas de base en el plato.
- Añade el tomate en gajos y el aguacate en láminas.
- Parte los huevos por la mitad y colócalos encima.
- Aliña con el aceite, el vinagre, sal y pimienta, y termina con las pipas.
Consejo: Enfría los huevos bajo el grifo nada más sacarlos: corta la cocción y evita el borde gris alrededor de la yema.
Información nutricional por ración
| Energía | 390 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 30 g |
Alérgenos: Huevo.
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